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芝麻绿豆酥

芝麻绿豆酥

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用料

中筋面粉（水油皮） 120克
奶粉（馅） 30克
低筋面粉（酥皮） 80克
玉米油（酥皮） 35克
绿豆粉（馅） 200克
玉米油、糖、盐（馅） 20克、30克、2克
玉米油、菠菜汁、糖（水油皮） 30克、60克、10克
蜂蜜、芝麻少许

做法

1.成品。
2.备好材料，按用量分别盛放酥皮、水油皮。
3.分别搅拌均匀，揉至表面光滑，醒20分钟。
4.绿豆粉蒸20分钟，与奶粉、玉米油、糖、盐一起炒均匀，少量水份调节，保持捏馅的湿度。
5.炒好绿豆馅冷却后，捏成16份丸子。
6.然后，把醒好的水油皮、酥皮各分成8份。
7.用水油皮包裹酥皮。
8.再用擀面杖擀成牛舌形状（略宽）的饼皮。
9.把饼皮卷起静放。
10.全部卷好盖上保鲜膜醒20分钟。
11.醒好的饼皮从中间按压，两头挤靠一起再压平，接着把皮擀薄长。
12.擀时尽量擀得细长一些。
13.再卷起静放醒15分钟。
14.从中间切开，压扁，擀成圆薄皮。
15.包裹绿豆馅。
16.全部制作完毕。
17.烤箱180℃预热5分钟，酥饼表面刷少许蜂蜜，撒上芝麻。
18.放置中层，上下管180℃烤30分钟。
19.烤好出炉。
20.装盘拍照。
21.再来一图。
22.切开的样子。

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